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Wein-Podcast von Wein Verstehen Leicht Gemacht (WVLG) Beitr├Ąge

Geht es noch s├╝dafrikanischer?!?

Was macht man am besten ├╝ber Weihnachten?

 

Diese Frage besch├Ąftigt vermutlich einige Menschen. Ist es doch die Zeit, wo Zeitmangel, hohe Erwartungen und Konsumterror mit schlechtem, nicht m├Ąrchentauglichem Wetter zusammentrifft. Unsere Antwort auf diese schwierige Frage lautet: Sonne, gutes Essen gepaart mit erlesenen Weinen. Also ab nach S├╝dafrika!

Nach einem mehr oder weniger weihnachtlichen, aber gut gelungen famili├Ąren Grillabend an der Garden Route flogen wir zum Jahreswechsel nach Kapstadt. Jene Stadt, die f├╝r mich zu den weltweit beeindruckendsten Pl├Ątzen z├Ąhlt. Ich denke nur Sydney (das in Australien!) und Vancouver spielen noch in der gleichen Liga mit. Auff├Ąlligste Gemeinsamkeiten: Meer und Berge dicht aneinander und die N├Ąhe zu Weinbauregionen!

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Tasting at Stony Brook Vineyards

Wo Passion auf Spitzenqualit├Ąt trifft!

Craig_StonyBrook

Wenn ich in den Winelands rund um Kapstadt bin, f├╝hrt kein Weg an ÔćĺStony Brook vorbei. Dieses verh├Ąltnism├Ą├čig kleine Weingut liegt ganz am Ende des Franschhoek Valleys, gut versteckt direkt am Fu├če der Hottentots Mountains. Die Inhaberfamilie hat sich hier den Traum von einem eigenen Weingut und eigener Weing├Ąrten an einem Ort verwirklicht, wo zuvor eine Obstplantage stand. Mittlerweile bewirtschaften sie aber auch einige Wei├čweinlagen in der k├╝hleren Elgin-Area. Stony Brook hat es zweifelsohne geschafft, ihr Portfolio stetig zu erweitern und gleichzeitig die Qualit├Ąt kontinuierlich zu steigern.

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Besuch der Weinmanufaktur Untert├╝rkheim

Weinmanufaktur-Tage in Untert├╝rkheim

Es war mal wieder so weit: Die Weinmanufaktur Untert├╝rkheim ├Âffnete wieder einmal ihre Pforten. In den beinahe historischen Geb├Ąude der Genossenschaft findet regelm├Ą├čig ein handwerklicher Markt statt, wo auch die Weine des Gastgebers verkostet werden k├Ânnen. F├╝r Weininteressierte sind aber sicherlich die angebotenen F├╝hrungen durch den Betrieb am spannendsten. Der ehemalige Gesch├Ąftsf├╝hrer G├╝nter H├╝bner f├╝hrte uns durch alle Stationen der Weinbereitung.

Gleich die erste Station hatte einen morbiden Charme: Ein ehemaliger Luftschutzbunker aus dem Zweiten Weltkrieg dient heute als Weinkeller, wo die Sekte und Weine reifen. Weiter ging es zur Traubenannahme und zu den Keltern. Herr H├╝bner scheute sich auch nicht, die etwas verschrieene Thermovinifikation f├╝r „seinen“ preiswerten Trollinger anzusprechen. Mutig w├╝rde ich sagen! Es ist und bleibt wahrscheinlich auch einfach Bestandteil der w├╝rttembergischen Weinbereitungsmethoden. ├ťber das Edelstahl-Tanklager ging es in die Abf├╝llung, die erstaunlich ├╝berschaubar wirkt f├╝r einen die Gr├Â├če des Betriebes. Der H├Âhepunkt und Abschluss, wie bei den meisten Kellerf├╝hrungen, war der Reifungsraum. Jener Bereich des Kellers also, die den urigem Klischee der Weinherstellung am ehesten entspricht: Barrique-F├Ąsser und kunstvoll verziertes „Gro├čes Holz“, die eine Geschichte aus mehreren Jahrzehnten erz├Ąhlen.

Am Ende der F├╝hrung hatte ich noch Gelegenheit mit Herrn H├╝bner ein paar Minuten pers├Ânlich ├╝ber die Ver├Ąnderungen der letzten Jahre zu sprechen. Er berichtete, dass sein Betrieb einer der ersten in dieser Region war, der die Ver├Ąnderungen im Weinmarkt erkannte und der Weinmanufaktur einer radikale Qualit├Ątsoffensive verordnete. Damals bel├Ąchelt, pr├Ąsentiert sich die Genossenschaft bestens aufgestellt; und noch am Leben! Leider kann dies nicht mehr von allen Winzern behauptet werden, die damals Spot ├╝bten! Um ein Beispiel zu nennen: Man verabschiedete sich von den Bezeichnungen Qualit├Ąts- und Pr├Ądikatswein und f├╝hrte eine eigene Unterteilung (1 bis 3 Sterne) ein, damit der Konsument die einzelnen Qualit├Ątsstufen besser erkennen und unterscheiden kann. Interessanterweise werden nicht, wie andernorts h├Ąufig anzutreffen, die an den VDP angelehnte Stufen (Ortswein, Gutswein, Lagenwein) verwendet. Allerdings w├╝rde sich das auch nicht zwangsl├Ąufig f├╝r eine Genossenschaft anbieten, die sich naturgem├Ą├č schwer tut, Lagenweine zu verkaufen.

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Unterwegs in S├╝dtirol

Masse vs. Qualit├Ąt

Wir begaben uns f├╝r ein langes Wochenende nach S├╝dtirol, um die Weine dieses unbestritten sch├Ânen Landstriches des deutschsprachigen Italiens mit eigenen Augen unter die Lupe zu nehmen. Von M├╝nchen aus ist es nur noch ein „Katzensprung“ ├╝ber die Alpen bis nach Bozen. Noch bevor man die engen T├Ąler verl├Ąsst befindet man sich im n├Ârdlichsten Anbaugebiet Italiens.

S├╝dtirol leidet unter den Massen an Touristen aus den n├Ârdlichen Nachbarstaaten, die der Brenner zu jeder Jahreszeit Richtung S├╝den ausspuckt. Das macht sich auch am Weinmarkt bemerkbar: Gro├če Fahrzeuge mit vielen Menschen (auch Busse genannt), bed├╝rfen gro├če Flaschen mit viel viel Wein. Die Bezeichnung „Kalterer See“ wurde fr├╝her auch oft missbraucht von Betrieben, die nichts mit dieser ausgezeichneten Lage zu tun hatten. Ein Paradebeispiel f├╝r die Entwertung wertvoller Lagen und f├╝r die kritiklose Akzeptanz von minderer Qualit├Ąt durch die Verbraucher. Somit verwundert es nicht, dass man sich auf Rebsorten konzentrierte, die den Massenmarkt┬á befriedigen konnten; Stichw├Ârter: St. Magdalena und Vernatsch. Auch die Dominanz der Genossenschaftskellereien, hier werden sie h├Ąufig „Cantina“ genannt, tr├Ągt ihren Teil zu diesem Effekt bei, helfen aber den kleinen Traubenbauern zu ├╝berleben.

Doch es gibt auch ein anderes S├╝dtirol: Eine wachsende Zahl von eigenst├Ąndigen Winzern betreibt Weinbau auf h├Âchsten Niveau. Sie verstehen es aufs Beste, die Vielfalt an B├Âden und die Besonderheiten der Lagen ideal zu nutzen. Diese Weing├╝ter beeindrucken nicht nur mit ihren tollen Weinen, sondern auch mit der Architektur und Einrichtungen ihrer Probierstuben und Betriebe. Fahrt hin, seht es Euch an!

Es darf aber nicht unerw├Ąhnt bleiben, dass die gro├čen Kellereien auf den Zug bessere oder beste Weinqualit├Ąt aufgesprungen sind und hochpreisige, individuelle und konzentrierte Weine anbieten. Wir haben das Feld von S├╝d nach Nord aufgerollt. Unsere Stationen waren der Reihe nach:

  • Alois Lageder

Alois_LagederA. Lageder ist wahrscheinlich der Pionier des biodynamischen Weinbaus in S├╝dtirol. Er vertreibt zwei Marken: X konventionell und Y biodynamisch. Eine Frage die man oft h├Ârt und die ich mir selber auch immer wieder stelle: Biodynamik – schmeckt man das? Wahrscheinlich nicht. Vielmehr ist es eine ├ťberzeugung die gelebt wird. Wir fanden diese Weine aus beiden Linien ├╝berzeugend:

  • Elena Walch

Elena_WalchElena Walch ist so etwas wie der Star unter den S├╝dtiroler Winzern. Ihr Wein „Over the Clouds“ hat internationale Anerkennung gefunden, was nicht zu letzt daran liegt, dass der Name bewusst auf den ber├╝hmten „Cloudy Bay“ aus Neuseeland anspielt und sogar noch ├ťberlegenheit suggerieren will. Entsprechend hoch ist auch sein Preis; seine Qualit├Ąt steht dem aber in nichts nach.

  • Genossenschaft St. Michael-Eppan

St.-Michael-EppanIn St. Michael-Eppan kann man viele gute und preiswerte Weine kaufen. Der Verkaufs- und Verkostungsraum ist sehr stilvoll und edel eingerichtet. Hier macht Verkosten richtig Spa├č! Das absolute Highlight f├╝r uns war der Komtess‘. Ein faszinierender S├╝├čwein aus XX.

  • Genossenschaft Schreckbichl

SchreckbichlEin weiterer Big Player ist Alto Adige. Er ├╝berzeugte uns mit seinen Burgunder-Weinen:

  • Genossenschaft Terlan

TerlanWestlich von Bozen kehrten wir bei der Kellerei Terlan ein. Hier gibt es richtig gut gemachte Rotweine, wenngleich f├╝r uns die neue Weisswein-Kreation „Nova Domus“ die absolute Entdeckung ist. Ein Wein der in erster Linie an Marzipan oder Dominosteinen erinnert. Ideal f├╝r die Weihnachtszeit (oder Liebhaber dieser s├╝├čen Leckereien).

  • Genossenschaft Nals-Margreid

Nals-MargreidDer letze Halt war die Kellerei Nals-Margreid. Der Verkostungsraum ist eigentlich mehr ein Gew├Âlbe mit uralten gemauerten W├Ąnden und sich perfekt integrierender Inneneinrichtung. Selten hat findet man so sch├Âne Sanit├Ąranlagen. Dieser Kellerei hat sich mit Rotwein-Cuv├ęes hervorgetan, die sich stark an das franz├Âsische Vorbild aus Bordeaux halten. Diese Stilistik spiegelt sich auch im modern interpretierten franz├Âsischen Etikett wieder.

Zu guter letzt kann man nur empfehlen, sich auf den Weg zu machen und das traumhaft sch├Âne Etschtal zu erkunden. Man sollte nur darauf achten, nicht den ganz gro├čen Massen zu folgen…

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VDP-Verkostung „Gro├če Gew├Ąchse 2011“ auf Kloster Eberbach

Highlights

  • 92 Punkte: van Voxlem (Mosel | Saar) ~ Riesling Altenberg Auslese lieblich ~ 2009; extrem lecker!
  • 88 Punkte: van Voxlem (Mosel | Saar) ~ Riesling GG Altenberg┬á ~ 2011; toller Schmelz!
  • 87 Punkte: Staatliche Weinbaudom├Ąne Oppenheim (Rheinhessen) ~ Riesling GG ├ľlberg ~ 2011; gelbe, sehr reife Frucht dennoch angenehm herb
  • 87 Punkte: Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan (Pfalz) ~ Riesling GG Hohenmorgen ~ 2011; klassischer, sehr gelungener Riesling
  • 87 Punkte: Dr. B├╝rkling-Wulf (Pfalz) ~ Riesling GG Pechstein ~ 2011 (38ÔéČ); tolle Reifenoten
  • 87 Punkte: A. Christmann (Pfalz) ~ Riesling GG Langenmorgen ~ 2011
  • 87 Punkte: A. Christmann (Pfalz) ~ Riesling GG Mandelgarten ~ 2011
  • 89 Punkte: von Winning (Pfalz) ~ Riesling GG Pechstein ~ 2011
  • 88 Punkte: von Winning (Pfalz) ~ Riesling GG Kirchenst├╝ck ~ 2011; Petrol, nasser Schiefer
  • 87 Punkte: von Winning (Pfalz) ~ Riesling GG Kieselberg ~ 2011
  • 87 Punkte: Gerhard Aldinger (W├╝rttemberg) ~ Wei├čer Burgunder GG Marienglas Gips ~ 2011; vielschichtig
  • 87 Punkte: Freiherr von und zu Franckenstein (Baden) ~ Wei├čer Burgunder GG Sch├╝tzenberg ~ 2011 (17,80ÔéČ); w├╝rzig, sch├Âne Barrique-Noten, kr├Ąftige, aber gut eingebundene S├Ąure
  • 88 Punkte: Salway (Baden) ~ Wei├čer Burgunder GG Henkenberg ~ 2011; zarte Holzaromen

Erw├Ąhnenswert

  • 85 Punkte: van Voxlem (Mosel | Saar) ~ Riesling GG Gottesfuss ~ 2011; preffrig, w├╝rzig
  • 83 Punkte: S. A. Pr├╝m (Mosel) ~ Riesling GG Bernkasteller ÔÇťLayÔÇŁ ~ 2011 (21ÔéČ); Zitrus, Grapefruit, langer Abgang, kr├Ąftige S├Ąure
  • 82 Punkte: S. A. Pr├╝m (Mosel) ~ Riesling GG Lay ~ 2011
  • 80 Punkte: S. A. Pr├╝m (Mosel) ~ Riesling GG Sonnenuhr Langenberg ~ 2011
  • 85 Punkte: Heymann-L├Âwenstein (Mosel) ~ Riesling GG Kirchberg ~ 2011 (19ÔéČ)
  • 82 Punkte: K├╝nstler (Rheingau) ~ Sp├Ątburgunder GG Reichestal ~ 2010
  • 86 Punkte: Robert Weil (Rheingau) ~ Riesling GG Gr├Ąfenberg ~ 2011; gelbe Frucht, Steinobst, rund
  • 86 Punkte: Acham-Magin (Pfalz) ~ Riesling GG Pechstein ~ 2011
  • 86 Punkte: Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan (Pfalz) ~ Riesling GG Kalkofen ~ 2011; sch├Âner Schmelz
  • 86 Punkte: Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan (Pfalz) ~ Riesling GG ├ľlberg ~ 2011
  • 85 Punkte: Dr. B├╝rkling-Wulf (Pfalz) ~ Riesling GG Kalkofen ~ 2011 (38ÔéČ); feine Perlage
  • 84 Punkte: Dr. B├╝rkling-Wulf (Pfalz) ~ Riesling GG Gaisb├Âhl ~ 2011 (38ÔéČ); reife exotische Fr├╝chte
  • 83 Punkte: Dr. B├╝rkling-Wulf (Pfalz) ~ Riesling GG Hohenmorgen ~ 2011 (38ÔéČ); haupts├Ąchlich Zitrusnoten
  • 84 Punkte: A. Christmann (Pfalz) ~ Riesling GG Reiterpfad ~ 2011; exotsiche Fr├╝chte und Zitrusfr├╝chte
  • 83 Punkte: Knipser (Pfalz) ~ Wei├čer Burgunder GG Kirschgarten ~ 2011; Toast, Apfel, Grapefruit
  • 82 Punkte: Knipser (Pfalz) ~ Sp├Ątburgunder GG Burgweg ~ 2009
  • 81 Punkte: Knipser (Pfalz) ~ Sp├Ątburgunder GG Mandelpfad ~ 2009
  • 83 Punkte: Knipser (Pfalz) ~ Sp├Ątburgunder GG Kirschgarten ~ 2009
  • 81 Punkte: Karl Schaefer (Pfalz) ~ Riesling GG Michelsberg ~ 2011
  • 78 Punkte: Karl Schaefer (Pfalz) ~ Riesling GG Herrenberg ~ 2011; sehr trocken, Zitrone sehr dominant
  • 86 Punkte: Staatliche Hofkellerei W├╝rzburg (Franken) ~ Riesling GG Innere Leiste ~ 2011
  • 85 Punkte: Staatliche Hofkellerei W├╝rzburg (Franken) ~ Riesling GG Stein ~ 2011; reife, gelbe Fr├╝chte
  • 85 Punkte: Staatliche Hofkellerei W├╝rzburg (Franken) ~ Silvaner GG Innere Leiste ~ 2011
  • 72 Punkte: Staatliche Hofkellerei W├╝rzburg (Franken) ~ Wei├čer Burgunder GG Stein ~ 2011
  • 82 Punkte: Am Stein ÔÇô Ludwig Knoll (Franken) ~ Riesling GG Innere Leiste ~ 2011; Zitrone!
  • 84 Punkte: Gerhard Aldinger (W├╝rttemberg) ~ Riesling GG Marienglas Gips SPONTI ~ 2011; ├╝berreife Fr├╝chte
  • 82 Punkte: Gerhard Aldinger (W├╝rttemberg) ~ Riesling GG L├Ąmmler ~ 2011; verhalten, aber sehr klassisch
  • 82 Punkte: J├╝rgen Ellwanger (W├╝rttemberg) ~ Riesling GG Altenberg ~ 2011; relativ wenig S├Ąure, Quitte
  • 85 Punkte: Rainer Schnaitmann (W├╝rttemberg) ~ Grauer Burgunder GG L├Ąmmler ~ 2011; Karamel
  • 85 Punkte: Rainer Schnaitmann (W├╝rttemberg) ~ Riesling GG G├Âtzenberg ~ 2011
  • 83 Punkte: Rainer Schnaitmann (W├╝rttemberg) ~ Riesling GG L├Ąmmler ~ 2011; klassisch
  • 82 Punkte: W├Âhrwag (W├╝rttemberg) ~ Grauer Burgunder GG Herzogenberg ~ 2011
  • 82 Punkte: W├Âhrwag (W├╝rttemberg) ~ Wei├čer Burgunder GG Herzogenberg ~ 2011
  • 83 Punkte: Freiherr von und zu Franckenstein (Baden) ~ Grauer Burgunder GG Abtsberg ~ 2011; verhaltener und weniger Holz
  • 80 Punkte: Freiherr von und zu Franckenstein (Baden) ~ Riesling GG Neugesetz ~ 2011; Pfirsich, Apfel, Limette, spritzig frisch
  • 86 Punkte: Dr. Heger (Baden) ~ Grauer Burgunder GG Winklerberg ~ 2011; sch├Âner Schmelz, malolaktische Noten, Barrique-Ausbau
  • 81 Punkte: Dr. Heger (Baden) ~ Wei├čer Burgunder GG Winklerberg ~ 2011; dropsig, mineralisch
  • 86 Punkte: Schlo├č Neuweier (Baden) ~ Riesling GG Goldenes Loch (im Bocksbeutel!) ~ 2011; gelbe, reife Fr├╝chte, Petrol
  • 83 Punkte: Salway (Baden) ~ Sp├Ątburgunder GG Kirchberg ~ 2010
  • 82 Punkte: Salway (Baden) ~ Sp├Ątburgunder GG Eichberg ~ 2010
  • 82 Punkte: Salway (Baden) ~ Grauer Burgunder GG Henkenberg ~ 2011
  • 80 Punkte: Salway (Baden) ~ Sp├Ątburgunder GG Henkenberg ~ 2010
  • 84 Punkte: Meyer-N├Ąkel (Ahr) ~ Sp├Ątburgunder GG Kr├Ąuterberg ~ 2010 (14 Vol.-% Alk.)
  • 83 Punkte: Meyer-N├Ąkel (Ahr) ~ Sp├Ątburgunder GG Pfarrwingert ~ 2010 (14 Vol.-% Alk.); Kirschen!
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Erkundungstour in Kalifornien

Auf den Spuren von Sideways

Wir nahmen uns eine Woche Zeit, um die Weinwelt zwischen San Francisco und Los Angeles zu erkunden. Ich habe einige Empfehlungen f├╝r Zinfandel bekommen, die es zu best├Ątigen oder zu widerlegen galt. Dabei fuhren wir durch folgende Regionen:

  • Santa Cruz Mountains:
  • Monterey
  • Paso Robles: Turley, Ventoux,
  • Santa Ynes Valley: Fess Parker

Insgesamt muss man sagen, es wahr immer wieder ein Wohltat, wenn man Weine verkostet, die nicht weit ├╝ber 14 Vol.-% Alkohol liegen. Bei solchen Weinen erschl├Ągt der brandige Geschmack viele andere Sinneseindr├╝cke. Klar, die Sonne Kaliforniens l├Ąsst den Zuckergehalt schnell in die H├Âhe schnellen, allerdings hat man in der selbigen kaum Lust auf diese Weine.

Fess_Parker

 

 

 

 

Firestone

 

 

 

Loma_Prieta Turley Venteux

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